首页|国学书库|影印古籍|诗词宝典|二十四史|汉语字典|汉语词典|部件查字|书法大师|甲骨文|历史人物|历史典故|年号|姓氏|民族|图书集成|印谱|丛书|中医中药|软件下载
译文|四库全书|全文检索|古籍书目|国学精选|成语词典|康熙字典|说文解字|字形演变|金 文|历史地名|历史事件|官职|知识|对联|石刻墓志|家谱|对联|历史地图|会员中心
即豆芽菜。古代无土栽培法之一种。《神农本草经》称豆芽为“黄卷”,系入药用。孵豆芽供作蔬菜用,始于宋代。北宋《图经本草》中有绿豆芽记载:“绿豆……为食中美物,生白芽为蔬中佳品。”南宋《山家清供》中有大豆芽及其生产方法之记载:“以水浸黑豆,曝之,及芽,以糠皮置盆内,铺沙及豆,用板压,及长,覆以桶。晓则晒之,欲其齐而不为风日侵也。”这种豆芽,当时称为“鹅黄豆生”。