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一般指两种液体能以任何比例互相溶解的现象。如水与酒精。有时两种液体只能部分互溶，如将差不多等量的水与甲酚放在一起，就分为两层，一层为略有水溶入的甲酚，另一层为略有甲酚溶入的水。也有基本上不相互溶者，如水与汽油。两种液体的部分互溶程度，常随温度而变易。部分互溶变为互溶的温度称“会溶温度”。
