亦称“百分温标”。由瑞典天文学家摄尔西斯(Andreas Celsius, 1701—1744)于1742年首创。原规定在101.325千帕（1大气压）下水的冰点为0℃，沸点为100℃。摄氏温度的单位称为“摄氏度”，用℃表示。为统一摄氏温标和*热力学温标，1990国际温标(ITS－90)对摄氏温标作了新规定：摄氏温标由热力学温标导出，摄氏温标的零点等于热力学温标中的273.15K。根据新定义，摄氏温度应为t=T－273.15，式中T为热力学温度。在这个新定义下，摄氏温标的零点与水的冰点并不严格相等，在目前的测量精度下两者在万分之一摄氏度内一致；水的沸点也不严格等于100℃，但差别不超过百分之一摄氏度。
