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亦称“膏粥”。上浮油脂的白粥，古人于农历正月十五日用以祭祀蚕神。 晋 干宝 《搜神记》卷四:“ 吴县 张成 夜起，忽见一妇人立於宅南角，举手招 成 曰:‘此是君家之蚕室，我即此地之神。明年正月十五，宜作白粥，泛膏於上，以后年年大得蚕。’今之作膏糜像此。” 南朝 梁 吴均 《续齐谐记·白膏粥》亦记其事，作“膏粥”:“ 成 如言作膏粥，自此后大得蚕。今正月半作白膏粥，自此始也。”
