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指 吴 地 松江 鲈鱼。又称四鳃鲈，素以名产称。据《晋书·张翰传》载， 张翰 在 洛 为官，因思故乡 吴 地的莼羹、鲈脍，便弃官归田。此鲈即指 松江 鲈鱼，后因以“松水之鱼”暗寓弃官归隐之情。 明 无名氏 《霞笺记·中丞训子》:“每念 华亭 之鹤，恒思 松水 之鱼。以此偷閒林下，以终餘年。”
