味甘，气微寒。无毒。猪养甚多，择健猪中，遍身纯黑色者才妙；肤论弗一，系 猪时，附皮薄黑肤者为真。先哲尝言∶浅肤之义，《礼韵疏》曰∶肤革外薄皮，肤内浓皮，亦指此也。《汤液》云∶猪为水畜之流，（猪之性能水，牧猪之所必择水草之交，故曰水畜也。）其气必先入肾。少阴客热，惟此解之。仲景制猪肤汤，深义盖本诸此。加白蜜润燥除烦，和白粉益气断痢。劫去猪卵，即双睾丸。却小儿惊悸癫痫，驱大人鬼疰蛊毒。疗五癃挛缩，治寒热贲豚。四蹄主伤挞溃疡，更下乳汁；悬蹄去悬痈内蚀，仍理痔疮。 心托心气镇惊，脾主脾伤除热。肺食多补肺，且治肺咳连声，（得火麻仁尤良。）若共白花菜煮尝，紧防滞气；食多损阳，亦治肺胀喘急，欲炼缯绢帛洁净，必用合膏。胆中汁纳谷道通便，解伤寒热渴；心内血（初剖猪腹取出时，勿沾水，切开得之。）丸诸药养血，（安神丸必用。）禁邪梦纷纭。舌煮浓汤，益无阳健脾进食；肝炙燥热，纳阴户止养引虫。（不次纳入则虫俱引出，而痒自止也。）肾止腰疼，古方煨肾散可睹；肚扶胃弱，新刊莲肚丸须知。肉多食令人虚肥，动风动痰亦速，仍闭血脉，损筋骨勿谓无伤；乳频进使人润泽，生精生血可知，更禁猪痫，除天吊（脐风撮口尤验。）诚为有益。乳头煮啖却鬼毒，及寒热五癃；牙齿烧灰镇惊风，并蛇虫伤齿。肪膏利血脉，解风热润肺。脂油悦皮肤，涂疮疥杀虫。脑髓治头 脑鸣，鬃膏涂发落鬓秃。大肠脏捣连壳丸内，（黄连酒煮十两，枳壳麸炒四两，以大肠脏七寸，入水浸糯米于内，蒸烂捣为丸。）能消内痔益肠；疹骨髓入补阴丸中，可助真阴生髓。血补中风眩晕，贲豚暴气、海外瘴气齐驱；屎消中湿肿黄，天行疫毒，腹胀蛊毒并解。耳中垢亦有验，能敷虫啮蛇伤。猪窠草止小儿客忤夜啼，安席下勿令母见； 猪汤理产妇血刺心痛，饮腹内何惧证危。 （谟）按∶猪饲养甚多，盖图生息繁，食物寡容易长大；人啖食弗厌，乃嗜脂膏盛，筋膜少不胜滑肥。《本经》款中，戒勿多食。是又有所据也。丹溪云∶猪肉惟补气，补气即补阳。人身中阳常有余，阴常不足。凡患虚损证者，俱属阴虚，谓多食肉能补。是犹以火济火，反助有余，愈损不足，安能保长寿哉？何者？内性本热，入胃则热便作，热作则痰生，痰生则气不升降。诸证之至，岂有已耶！予每见患感者食之，证愈增剧。患疟者食之，寒热复来。患金疮食之，血滚衰涸。肥人多食，动风发痰。瘦人多食，助火作热。是皆助其有余之邪，而犯不戒之韪也。孔子曰∶肉虽多，不使胜，食气。圣人亦此戒人，岂无意欤？