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一种谷物加工机械。掘地安放石臼,上架木制杠杆,一端装杵头或缚石,脚踏另一端,使杵头起落,舂米面。西汉时期发明。最早记载见于西汉史游《急就篇》。桓谭《桓子新论》:“因延力借身重以践碓,而利十倍杵舂。又复设机关,用驴骡牛马及役水而舂,其利乃且百倍。”说明两汉之交,已出现以畜力为动力的碓和以水力为动力的*水碓。
碓