唐时对阿拉伯帝国的称呼。亦作多氏、多食、大寔、大石。唐永徽二年(651)，灭波斯萨珊王朝。遣使来唐。龙朔元年(661)，叙利亚总督摩阿维亚创立阿拉伯伊斯兰教封建国家，都大马士革，唐称为白衣大食(即倭马亚王朝)。先后破波斯、拂菻，西域康、石等国皆臣之，号称胜兵四十万。开元初，遣使贡良马、钿带等物。开元十三年(725)又遣使苏梨满等十三人贡方物。天宝九载(750)，阿布·阿拔斯推翻白衣大食，都巴格达，唐称为黑衣大食(即阿拔斯王朝)，中亚诸国为其所攻。次年，唐将高仙芝率军与之战于怛逻斯城(今哈萨克斯坦江布尔)，唐军大败。唐军中有工匠被俘者，造纸、纺织、壁画等多种工艺技术经中亚传入西方。后唐与大食往来不绝。宋太祖时，僧行勤赴天竺求法途中，曾向其王递交宋廷诏书，此后至宁宗时，几乎每朝皆有使者来，其商舶亦时至宋贸易。不少大食商人安家于泉州、广州，终老中国。泉州著名的清净寺即由撒那威城(Siraf)商人纳只卜穆兹喜鲁丁修建于绍兴年间。其通宋路线，陆路由沙州(今甘肃敦煌西)，经河西走廊，抵秦州(治今甘肃天水)。西夏崛起后，遂取海道至广州或泉州。