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建州(治今福建建瓯)东凤凰山下北苑所产之茶。北苑本南唐内苑名,有北苑使,善制茶,人竞贵之。率建州诸县民采茶,于凤凰山官焙,制作极精,乃名北苑茶。宋灭南唐,遣使至北宛造团茶,专作贡品。故宋代茶之佳品以建茶为首。而建茶中最佳者,为北苑茶。其最珍者为龙凤茶。