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一种原始的耕作方式。主要盛行于山地,即在播种之前,先以刀斧等伐去林木,放火烧光,用以肥田。世界许多农业民族历史上都曾采用过此种耕作方式。中国历史上许多地方也曾使用此法,唐宋时,峡中一带盛行的畲田,即其一例。直到现代,中国南方的一些少数民族如怒族、独龙族、基诺族等仍然使用这种方式。