官署名。北齐置为九寺之一，设卿、少卿、丞各一员。职掌宫殿门户、帐幕铺设器物、百官朝会膳食等事务。领守宫、太官、宫门、供府、肴藏、清漳、华林等署及东园局。隋朝沿置，唯掌祭祀及朝会宴享酒食之供设，其政令仰承礼部。历代因之。领太官、肴藏、良酝、掌醢等署; 文帝开皇三年(583)曾并入司农寺，十二年复置。初设卿、少卿各一员，丞三员，炀帝大业三年(607)以后少卿增为二员。唐、五代沿置，改肴藏为珍羞，丞减为二员。高宗龙朔二年(662)改名司宰寺，咸亨元年(670)复旧; 武则天光宅元年(684)改名司膳寺，中宗神龙元年(705)复旧。北宋初掌供祭祀用品及点馔、进胙，设判寺事一人，以朝官以上充任，卿、少卿为寄禄官，不预寺务。神宗元丰(1078—1085)改制后，复沿唐职掌，设卿、少卿、丞各一员，领太官、法酒库、内酒坊、太官物料库、翰林司、牛羊司、牛羊供应所、乳酪院、油醋库、外物料库等署。南宋高宗建炎二年(1129)并入礼部，绍兴二十三年(1153)复置，孝宗隆兴元年(1163)并入太常寺。辽朝改名崇禄寺，为南面官署。金朝不置，以其职归宣徽院。元世祖至元十五年(1278)置，掌起运米曲诸事，领尚饮、尚酝局，沿路酒坊、各路布种事，隶宣徽院，二十五年拨隶礼部，三十一年复隶宣徽院。初设卿一员、少卿三员，二十年改名尚酝监，二十三年复旧，设卿二员，少卿、丞各一员，二十四年增少卿为二员; 仁宗延祐七年(1320)以后定置卿四员、少卿、丞各二员。明太祖洪武元年(1368)改宣徽院置，八年改名光禄司，三十年复名寺。置卿一员，少卿、丞各二员。领太官、珍羞、良酝、掌醢四署及典簿厅。初又领尚食局、供需库、法酒库、孳牧所等，寻罢各局库，置司牲司; 改孳牧所为司牧司，后改司牧局，嘉靖七年(1528)省;万历二年(1574)又设银库。职掌宫廷膳食、祭祀、宴享之供设，政令听于礼部。然当时又假御膳为名，令各省额解银、米、牲口、野味、果蔬等不经户部，直送本寺，甚至令尚膳监宦官提督寺事，任意支取钱粮，縻费甚巨，厨役窜名其中者达数千人。清顺治元年(1644)沿置，机构略同，后省司牲司，又设督催所、当月处、黄册房等。设卿满、汉各一员; 少卿满一员、汉二员，康熙三十八年(1699)减一员; 丞汉一员，康熙三十八年省。乾隆十三年(1748)始命满大臣一人兼管寺事，由皇帝特简。职掌因唐制，唯掌祭祀、朝会酒会之供设，宫廷膳食改隶内务府，故经费有限，职权较轻。顺治初凡事由礼部具题，札寺遵行，十年寺务归礼部，十五年仍归本寺，十八年钱粮由寺奏销，府州县考成仍归礼部; 康熙三年钱粮改储户部，十年复以礼部精膳司所掌归本寺。光绪二十四年(1898)省入礼部，寻复置，三十二年仍省入礼部。

官署名。南北朝时梁设光禄寺，掌膳食；其长官称光禄（寺）卿。北齐设光禄寺，置卿和少卿，兼管皇室膳食帐幕。唐朝的光禄寺，掌管皇室祭品、膳食及招待酒宴等。宋、明、清的光禄寺，其职掌大体与唐代相同。详见“光禄”条。