隋开皇十八年(598)改阳邑县置，属并州。治所即今山西太谷县。《元和志》卷13太谷县：“因县西太谷为名。”大业初属太原郡。唐初属并州，武德三年(620)为太州治，六年(623)改属并州。后属太原府。元属冀宁路。明属太原府。民国初属山西冀宁道。1930年直属山西省。

在山西省中部、太岳山北麓。属晋中市。面积 1052.7 平方千米。人口28.4万。辖3镇、6乡。县人民政府驻明星镇。春秋属晋，为晋大夫阳处父食邑。西汉置阳邑县，属太原郡，故治在今县东阳邑村。东汉、魏、晋因之。北魏太平真君九年(448年)废。景明二年(501年)复置，移治今县;一说北周武帝建德四年(575年)移治今县。隋开皇十八年(598年)改阳邑县为太谷县，属并州。唐武德三年(620年)置太州，治太谷县，六年废州太谷县仍属并州，开元十一年(723年)属太原府。北宋、金因之。元属冀宁路。明、清属太原府。1914年属冀宁道，1927年直属山西省。1948年属晋中专区。1949年属榆次专区。1958年祁县并入，属晋中专区。1961年恢复原制。1963年属晋中地区。1999年属晋中市。地处晋中盆地中部。乌马河、象峪河、津水河、咸阳河、四卦河、石河等流经境内。属南温带半干旱气候。农产以小麦、玉米、高粱、谷子、棉花、油料作物为主。盛产西瓜。工业有化工、机械、纺织、制药、建材、冶金等。同蒲、太焦铁路和108、208国道、太邢、榆长公路经此。名胜古迹有无边寺、光化寺、净信寺、白燕新石器遗址、鼓楼、孔宅等。