菁

資辛切 音精 蕪菁葑別名俗謂之菘蒙古人呼其根為沙吉本兒四時皆有之春食苗夏食心亦謂之薹子秋食莖冬食根漢桓帝永興中令災傷郡國種蔓菁以助民食諸葛亮所止令軍士種蔓菁三蜀江陵人今呼諸葛菜呂覽菜之美者具區之菁急就章老菁襄荷冬日藏李時珍曰別錄以蕪菁蘆菔同條致諸說猜度或以二物為一種或謂一物全別或謂在南為萊菔在北為蔓菁 今按二物根葉花子俱別非一類也 蔓菁是芥屬根長而白開黃花四出如莽其子均圓如芥子紫赤色蘆菔是菘屬根圓亦有長者開淡紫花子黃赤色其蔓菁六月種者根大而蘗麤八月種者莖美而根小惟七月初種者根葉俱良今北京以瓶醃藏謂之閉