燕窝 性平。洁白者良。 〔宜〕 消痰，降火，补气。 海参 性寒滑。 〔宜〕 解脏热，补肾，故名参。 〔忌〕 稍滞而难化。 鲍鱼 性温。 〔宜〕 化痰。 鱼翅 性平。 鲤鱼 性平。 〔宜〕 利小便，治香港脚、水肿、黄胆。 鲟鳇鱼 性平。味甘辛。雄曰鲟，雌曰鳇。 〔宜〕 作 ，可常食。 鲥鱼 性平。味甘。 〔宜〕 补虚劳。 〔忌〕 发疳痼。 鲈鱼 性温。 〔宜〕 温中益气。 鲭鱼 性甘平。 〔宜〕 治香港脚。 〔忌〕 服术人勿服。 胆（治目疾，除喉痹，涂热疮） 鱼 性平。味甘。即鲂鱼。 鲫鱼 性温。味甘。 〔宜〕 和胃实肠。（鱼皆属火，惟鲫属土，故宜肠胃） 〔忌〕 不宜同沙糖食。 鲢鱼 性甘温。味甘。一名 鱼。 〔宜〕 补中益气。 〔忌〕 多食，令人热中发渴，又发疮疥。 鳜鱼 性平。 〔宜〕 补虚，益脾，治劳瘵、肠风便血。 鲩鱼 性温。即草鱼。 〔宜〕 暖胃和中。 鱼 性平。味甘。大者为蠖鱼。 鲞鱼 性平。即石首鱼干。 〔宜〕 开胃，消食，治痢。凡病中，忌油腻生冷，惟食鲞相宜。 白鱼 性平。味甘。又名 鱼。 〔宜〕 开胃助脾，补肝明目。 〔忌〕 患疖毒人食之，发脓。 鲦鱼 性平。即 鱼。 〔宜〕 暖胃，止冷泻。 鲨 鱼 性平。味甘。 〔宜〕 暖中，益气。 纸鱼 性平。味甘淡。 乌鱼 性平。味甘微咸。即鳢鱼。 〔宜〕 煮汤洗除汗斑。 鱼 性平。味甘。 有黄白二色，黄而小者名颡鱼。 鳝鱼 性温。味甘。 〔宜〕 补五脏，除风湿。尾血疗口眼 邪。 鳗鱼 性平。味甘。 〔宜〕 除劳瘵骨蒸，补虚损。 鳅鱼 性平。味甘。即泥鳅，又名 鱼。 〔宜〕 暖中益气，解消渴及酒病，收痔，兴阳。 鳖 性平。味甘。 〔宜〕 凉血滋阴，愈疟疾，补肾除热。 〔忌〕 与苋菜同食。 龟 性温。味甘微咸。 〔宜〕 补心，益肾，滋阴，资智。 〔忌〕 恶人参。 龟版（熬膏良。治阴血不足，劳热骨蒸） 虾 性热。味甘。 〔宜〕 壮阳道。 〔忌〕 多食发疮。 蟹 性寒。味甘。 〔宜〕 除热，解结，散血，通筋，续筋骨。 〔忌〕 寒胃泄泻。 螺蛳 性大寒。味甘微咸。 〔宜〕 清热安痔，利大小便。 〔忌〕 脾胃虚寒者食之，泻不止。 蛏 性凉。味咸微甘。入肾经。 〔宜〕 清热除烦。 石决明 （似蛏而扁者，治目疾） 海蜇 性温。味咸。 〔宜〕 清热软坚。