麦芽
大麦芽,味咸,气温,无毒。入脾、胃二经。尤化米食,消痰亦效。孕妇勿服,多用恐堕胎元,若只用一、二钱,亦无妨。惟
大麦煎糖,孕妇切戒。多食极消肾水,必损胎元矣。
或问
麦芽亦米谷之类,何以能消米食?不知
麦芽虽与米谷同类,而气味相克,麦钟四时之气,而尤得夏气俱多,米谷则得秋气者也。夏气克秋,米谷逢麦,犹秋得夏气也,安得不消化乎。
或问
麦芽消食,亦能消痰,江北中州之人尤善食面,宜痰食之咸化矣,何以消食多痰之比比乎?夫
麦芽,乃
大麦之芽,非
小麦之芽也。
大麦与
小麦性殊,而功用各别,
小麦养人而
大麦伤人,且
麦芽与未发芽之麦,功用亦殊也。未芽之
大麦性静,已芽之
大麦性动,动则变,变则化矣。又何之疑乎。
或问
小麦亦得夏气,何以不克米谷?不知
小麦虽与
大麦同类,而早晚之性实异。
大麦得夏之初气,
小麦得夏之中气,初气克削,中气和平。故
大麦消谷,而
小麦养胃,且
小麦无须芒,房亦易脱,形体亦甚不同。试看
大麦芒能消无形之水肿,而
小麦之房不能消湿,非一补一消之明验乎。