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脱粟,只去皮壳、不加精制的糙米。汉代公孙弘为丞相,善待天下贤才,所得俸禄多用以救济故人宾客,家无余财,“食一肉脱粟之饭”。见《史记·平津侯主父列传》。后因以“脱粟人”为称颂丞相爱才之典。刘长卿《送裴郎中贬吉州》:“知己酂侯在,应怜脱粟人。”