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古代酒名。古代按酒的清浊及味的厚薄分为五等,称五齐。《周礼·天官·酒正》:“辨五齐之名,一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰缇齐,五曰沈齐。”五齐均为有渣未经过滤之酒,大都供祭祀之用。郑玄注:“齐者,每有祭祀,以度量节作之。”齐又可解释为造酒调米、曲及水的数量。