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明代屯田之一种。明初,因边饷不继,定召商开中法。盐商在缘边地区输纳粮米,换取盐引,开中食盐,销售获利。据记载,洪武至宣德间,富商大贾为免于远运粟米之难,于九边等地垦种边地,募众督耕,种菽粟,筑墩台,设堡伍,自相保聚,屯种积粟,就地上纳,开中引盐,牟取厚利。弘治后,变开中之制,改纳米中盐为纳银中盐,随盐政日趋败坏,商人屯垦也撤业废弛。