清代监督漕粮兑收的制度。清政府规定，漕运军丁向地方州县兑收漕粮，装载上船，必须在监兑官的直接监督下进行。兑收时，监兑官逐船核查，兑足正耗、行月、搭运等米数量，验明米色纯洁，面交押运官。粮船开行，仍亲督到淮，听漕运总督盘验，粮数不足，或米色不纯，皆按律治罪。